Sustav oporavka CO2 u proizvodnji piva
Prirodno se javljaju: Tijekom fermentacije piva kvasac razbija šećer na alkohol i CO₂ (otprilike 15 - 20 grama CO₂ -a proizvodi se za svaku 1 litru piva). Industrijska potražnja: Procesi kao što su punjenje piva, karbonifikacija i inertna zaštita od strane kotikacije {{{5}. Učinak, dok recikliranje može smanjiti troškove kupovine izvana (prehrambeni CO₂ je relativno skup).
- Uvod u proizvod
Glavni razlozi CO2 Rocovery pivovare za oporavak ugljičnog dioksida su sljedeći:
1. Zahtjev za procesom: Sama proizvodnja piva zahtijeva veliku količinu CO₂ -a.
Karbonacija: CO₂ je ključna komponenta za stvaranje mjehurića piva i potrebno je ubrizgati u pivo prije flaširanja kako bi se osigurao okus.
Zaštita punjenja: Tijekom postupka punjenja, CO₂ se koristi za zamjenu zraka u bocama ili limenkama (uklanjanje kisika) kako bi se spriječilo da pivo oksidira i propada.
Pokrivanje inertnog plina: CO₂ se koristi kao zaštitni plin u fermentacijskim spremnicima i spremnicima kako bi se spriječilo da pivo uđe u kontakt s kisikom ili onečišćenjima.
Ako se ne reciklira: pivara mora kupiti hranu - CO₂ izvana, što je skupo (čini oko 1% do 3% troškova proizvodnje).
Aapplication
Glavni scenariji aplikacije sustava za oporavak CO2 su sljedeći:
1. Proces kuhanja i fermentacije
Inertna zaštita plina za fermentacijske spremnika
Tijekom faza fermentacije i skladištenja vina, CO₂ se ispunjava u gornji prostor spremnika kako bi se spriječilo da pivo uđe u kontakt s kisikom (oksidacija) ili da je onečišćeno bakterijama.
2. Faza filtracije i pojašnjenja
Zaštita centrifuge i filtra
Tijekom procesa kao što su filtracija dijatomita i filtracija membrane, CO₂ se koristi za izbacivanje zraka iz opreme kako bi se spriječila oksidacija piva.
3. Stadij punjenja i pakiranja
Kuhanje karbonizacije
Prije prelaska na bačvu ili tijekom flaširanja, ubrizgajte CO₂ u pivo kako biste prilagodili sadržaj plina (obično 2.5 - 5 g/l) kako biste osigurali pjenu i okus.
Iscrpljujući kisik iz boca/limenki/spremnika
Pre - usisavanje i CO₂ punjenje: Zamijenite zrak u spremniku CO₂ prije flaširanja.
Metoda pjene (njuškanje): Sprej CO₂ nakon flaširanja kako biste uklonili zrak iz uskog grla.
Pokrivanje inertnog plina u stroju za punjenje
Tijekom postupka prijenosa na liniji punjenja, pokrovite površinu piva CO₂ kako biste spriječili oksidaciju.
5. druge pomoćne svrhe
Sirovine sustava za proizvodnju dušika
Neke pivovare koriste CO₂ kao sirovi plin za opremu za proizvodnju dušika PSA (koja treba daljnje pročišćavanje).
Sustav zaštite od požara
Visoki - tlak co₂ može se koristiti za gašenje požara (ali mora se strogo odvojiti od hrane - CO₂ CO₂ cjevovoda). Laboratorijska ispitivanja
Koristi se za mjerenje otopljenog kisika, analizu plinske kromatografije itd.
Konfiguracija
Konfiguracija parametra sustava za oporavak pivova
| Parametar | Tipična vrijednost/raspon | Primjedbe |
|---|---|---|
| Kapacitet plina | 50–500 nm³/h (po liniji) | Na temelju fermentorskog volumena i vršne proizvodnje CO₂ (~ 1,5–2 kg CO₂ na 100L pivu). |
| Koncentracija ulaza | 30–50% (početno), veće ili jednako 99% (kasnije) | Plin za ranu fermentaciju sadrži zrak; Visoki - Plina čistoća prikuplja se kasnije. |
| Izlazna čistoća | Veći ili jednak 99,9% (hrana - stupanj) | Udovoljava GB 10621 - 2006 / ISBT Standardi: O₂ manji ili jednak 30 ppm, ukupni sumpor manji od ili jednak 1 ppm, bez ulja. |
| Radni pritisak | 0,8–1,2 bara (zbirka) | Održani ventilima za leđa fermentera. |
| Tlak kompresije | 16–20 bara (ukapljivanje) | Multi - Stage ulje - besplatni kompresori za ukapljenje. |
| Točka rose (vlaga) | Manje od ili jednako -40 stupnjeva | Postignuto putem hladnjaka (4 stupnja) + adsorberi za sušenje (silika gel/molekularno sito). |
| Metoda pročišćavanja | Aktivirani ugljik + katalitička oksidacija | Uklanja HOS (alkohole, esteri) i sumporne spojeve (H₂S, SO₂). |
| Temperatura ukapljenja | -25 stupnjeva do -30 stupnjeva | Potrebno je za skladištenje tekućeg CO -a na 16–20 bara. |
| Kapacitet skladištenja | 5–20 tona (tekući co₂) | Izolirani spremnici s oporavkom pare; veličine 2–3 dana potražnje pivovare. |
| Potrošnja energije | 100–150 kWh/ton co₂ | Varira od složenosti kompresora i složenosti pročišćavanja. |
| Stopa oporavka | 70–90% | Niže u ranoj fermentaciji zbog razrjeđivanja zraka; Optimizirano putem inscenirane kolekcije. |
Pakiranje i dostava
Potvrda
Pregled kupaca
Popularni tagovi: Sustav oporavka CO2 u proizvodnji piva, China CO2 sustav za oporavak u proizvođačima proizvodnje piva, dobavljači, tvornica
