Podržavajući sustav pivovare uglavnom uključuje automatski stroj za punjenje piva i CIP sustav, a njihovi principi rada su sljedeći::
Princip rada automatskog stroja za punjenje piva
Automatski stroj za punjenje piva ključna je oprema na modernoj liniji za proizvodnju piva, a njegov princip rada može se sažeti na sljedeći način:
Feeding and Pozicioniranje: Prazne boce ulaze u radno područje strojeva za punjenje kroz ulaz za hranjenje, a transportni trak za boce ili staza vodi boce kako bi teče na uredan način kako bi se osigurale da boce mogu precizno ući u unutrašnjost punjenja Stroj.
Detection i čišćenje: Stroj za punjenje koristi senzore ili druge uređaje za otkrivanje i pronalaženje položaja boce. Tijekom ovog postupka, stroj za punjenje također čisti i dezinficira boce kako bi se osigurala kvaliteta i higijena piva.
Ispunjavanje i kontrola: Jednom kada je boca točno postavljena, stroj za punjenje isporučit će pivo u bocu kroz sustav cijevi ili cijevi. Kako bi se osigurala precizna količina piva, stroj za punjenje obično je opremljen sustavom za mjerenje visoke preciznosti koji može precizno kontrolirati količinu punjenja svake boce.
Reset i otkrivanje: Nakon završetka punjenja piva, stroj za punjenje također će izvesti neke upravljačke operacije, poput resetiranja glave za punjenje ili mlaznicu, i uređaj za sprečavanje prelijevanja piva. Ove operacije osiguravaju uobičajeni rad strojeva za punjenje piva i izbjegavaju pivski otpad i onečišćenje.
Podređivanje i inspekciju kvalitete - boce s pivom ostavljat će punilo kroz priključak za pražnjenje i ući u sljedeću fazu obrade, poput zatvaranja ili pakiranja. Tijekom ovog postupka, punilo će također obavljati inspekcije kvalitete na bocama kako bi se osiguralo da svaka boca ispunjava zahtjeve kvalitete.
Kako funkcionira CIP sustav
CIP sustav koristi se za čišćenje spremnika i cijevi. Njegovi osnovni koraci uključuju:
PRE-RINSING: Upotrijebite vodu za ispiranje većine prljavštine i ostataka kako biste pripremili opremu za dublje čišćenje.
Alkali pranje: Korištenje kaustične sode (natrijev hidroksid), učinkovito se raspada i uklanja organsku prljavštinu. Očišćena otopina obično se reciklira za održivi razvoj.
Rinsing: Temeljito ispiranje opreme vodom, s naglaskom na recikliranje vode gdje je izvedivo.
Acidno pranje ACID: Fosforna kiselina koristi se za uklanjanje nakupljanja kamena piva, osiguravajući optimalnu performanse opreme i higijenu. Otopina kiseline uhvaćena je i ponovno korištena na ekološki prihvatljiv način.
